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野菜高騰

ぱっぱら

ヤーコン

台風の影響か、野菜がバカ高になってますね~~
葉物は特にとんでもない値段になってます
でも、野菜は食べたいし・・ってスーパーウロウロしてたら手ごろな値段のヤーコン見っけ!
甘酢漬け、味噌漬にいかがですか?って書いてあるし(^。^)

手前が甘酢漬け、奥がアボガドとヤーコンとツナのサラダです

甘酢漬け
拍子切りにして水にさらし、甘酢、昆布、鷹の爪を入れてボールに入れ、ラップでぴっちり被っつて数時間おいときます

サラダ
ヤーコンは短冊に切って水にさらします
アボガドはコロコロに切って、油を切ったツナ缶を混ぜます
マヨネーズ、わざび、塩コショー、酢で味を調えます
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Posted byぱっぱら

Comments 2

There are no comments yet.
モコ  

お久しぶりでやんすう^_^

ひさびさの徘徊中。ヤーコンの文字発見

実は実父がヤーコン栽培しまして…その食べ方を研究中。「体によい」といウワサだけで育てたので食べ方を知らないのです

早速このレシピ教えます(^_^)v



2004/10/25 (Mon) 22:58 | EDIT | REPLY |   
ぱっぱら  

うわ?モコさん、お久しぶり?!!

そうそう、ヤーコンってまだまだ食べ方がありそうですよ?

ちょっと甘味のあるレンコンって感じですね



2004/10/26 (Tue) 08:25 | EDIT | REPLY |   

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